Turks · hoofdgerecht
Menemen (Turkse roerei met tomaat en paprika)
Het Turkse ontbijt dat ook als avondeten werkt: zacht roerei door gestoofde tomaat en puntpaprika, met warm brood.
- 25 minuten
- 4 personen
- ± 507 kcal per portie
VegetarischSnel (≤ 30 min)Budgetvriendelijk
Smakelijk eten!Bereiding
- Bak paprika (en eventueel ui) in olijfolie en boter in 5 minuten zacht.
- Voeg de tomaat, chilivlokken en zout toe en laat 5 minuten stoven tot het meeste vocht is verdampt.
- Klop de eieren los, giet ze in de pan en roer op laag vuur voorzichtig tot ze net gestold maar nog smeuïg zijn.
- Strooi feta en peterselie erover en maal er peper over. Serveer direct met het warme brood.
Tip van Noor
Lekker? Zet dit recept in je weekplan, dan komen de ingrediënten vanzelf op je boodschappenlijst.
Voedingswaarden per portie
507 kcal25% van de referentie-inname*
| Per portie | RI* | |
|---|---|---|
| Energie | 507 kcal · 2122 kJ | 25% |
| Vet | 20 g | 29% |
| waarvan verzadigd | 5,8 g | 29% |
| Koolhydraten | 61 g | 24% |
| waarvan suikers | 11 g | 12% |
| Vezels | 5,1 g | |
| Eiwitten | 22 g | 44% |
| Zout | 2,5 g | 42% |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8 400 kJ/2 000 kcal). Indicatief: berekend uit de ingrediënten met gegevens van USDA FoodData Central. MyMeal geeft geen medisch of voedingsadvies.
In de app
Zet dit recept in je weekplan
Kies je dag en het aantal personen. De ingrediënten komen vanzelf op je boodschappenlijst, samengevoegd met de rest van je week.
Ook lekker
Kısır (pittige bulgursalade)
Frisse, rode bulgursalade met veel kruiden, tomaat, komkommer en citroen. Geen kookplaat nodig, wel een flinke kom.
Mercimek çorbası (Turkse linzensoep)
Fluweelzachte soep van rode linzen met wortel en een vleugje komijn. Met boter, chilivlokken en citroen erover.
Gebakken rijst met ei en doperwten
Restjesrijst op zijn best: gebakken met ei, doperwten, wortel en lente-ui.